Todos hemos escuchado o leído las palabras “alimento fortificado” o “suplemento alimenticio” en algún producto; especialmente, en los anuncios de la televisión o en los supermercados.
Sin embargo, puede suceder que la mayoría de las personas desconozca o crea que ambos conceptos significan lo mismo y; en realidad, hablamos de dos cosas totalmente diferentes. Por esta razón, te explicaremos en qué consiste cada uno.
¿Qué es un alimento fortificado?
Es un alimento al que le añaden las vitaminas o minerales; es decir, son alimentos cuyo propósito es controlar la carencia de micronutrientes de una población y mejorar la calidad nutricional del alimento; por ejemplo, la harina de trigo, leche, queso, yogurt, pastas, entre otros alimentos.
¿Qué es un suplemento alimenticio?
Un producto que tiene como ingrediente principal a las vitaminas, minerales, hierbas, enzimas o aminoácidos y; por lo tanto, su objetivo es asegurar el requerimiento diario de vitaminas y minerales de un individuo. Además, es importante recordar que NO son medicamentos y NO sustituyen a los alimentos.
En resumen, la siguiente tabla te explica cuales son las principales diferencias.
| ALIMENTO FORTIFICADO | SUPLEMENTO ALIMENTICIO |
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Se adiciona a los alimentos como en cereales y productos lácteos. |
Vienen en forma de cápsulas, tabletas, polvos, líquidos o perlas. |
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Son un alimento |
No es un alimento |
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Se ocupan como una estrategia para cubrir las carencias de una población |
Se ocupan para cubrir las carencias específicas de una persona |
Dato curioso: Las vitaminas y minerales son micronutrientes, para saber más sobre ello te invitamos la leer sobre los MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES.
Por último, recuerda que el consumo excesivo de suplementos o como sustituto de algún medicamento puede ser nocivo para tu salud; entonces, te recomendamos asesorarte antes de consumirlo y adoptar un estilo de vida saludable con dieta y ejercicio.
Si te ha parecido interesante este tema te invitamos a leer sobre el NUEVO ETIQUETADO DE ALIMENTOS y como APRENDE A LEER LAS ETIQUETAS NUTRIMENTALES.
.Considera que la información aquí presentada se propone para una población general. Si tienes alguna condición particular o deseas saber cómo este contenido se ajusta a tus necesidades, es necesario que consultes a un especialista en Nutrición, ya que ellos son los expertos y pueden tratar tu caso de la mejor manera.
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REFERENCIAS
Suplementos Alimenticios – Lo que usted necesita saber. (2017, noviembre 29). Recuperado de https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/suplementos-alimenticios-lo-que-usted-necesita-saber
Allen, L., Benoist, B., Dary, O. y Hurrell, R. (2017) Guías para la fortificación de alimentos con micronutrientes. [archivo PDF]. Recuperado de https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/255541/9789243594019-spa.pdf
Latham, M.C.(2002). Capítulo 32. Procesamiento y fortificación de los alimentos. Nutrición humana en el mundo en desarrollo. Recuperad o de http://www.fao.org/3/w0073s/w0073s00.htm#Contents
