SEMÁFORO DEL CONTENIDO DE AZÚCAR EN LAS FRUTAS

• Juego: Semáforo del contenido de azúcar en las frutas
• Temática: Azúcar en las frutas
• Objetivo: Elaborar un semáforo, de acuerdo a los colores ubicar las frutas que contengan más azúcar en el área roja, en el área amarilla las que contengan moderada azúcar y en la verde las más bajas en azúcar.
• Reglas de la actividad:
  Al  elaborar el ejemplo de un coctel saludable, preferir más frutas del área verde que del área amarilla y roja para disminuir el consumo de azucares.
• Instrucciones:
  Antes de comenzar con la preparación de los alimentos lavar adecuadamente las manos para el manejo correcto de los alimentos.
  Seguir los pasos en orden y forma para que sea más fácil elaborar el platillo.
• Jugadores: Sin límite de jugadores
• Dificultad: Mínima.
• Duración: 30 minutos

Contenido de azúcar en las frutas

(Rojo: Las que contienen más azúcar, amarillo: las que contienen moderada cantidad de azúcar, Verde: las más bajas en azúcar)

ROJO

Mango Cantidad: 100 gr. Azúcar: 14 gr Porción: ½  pza. Energía: 120 kcal	Mamey Cantidad: 100 gr. Azúcar: 20.14 gr Porción: 1/3 pza. Energía: 250 kcal
Higos Cantidad: 100 gr. Azúcar: 16.26 gr Porción: 2 pzas. Energía: 150 kcal	Platano Cantidad: 100 gr. Azúcar: 15 gr. Porción: 1/2 pza. Energía: 122 kcal

NARANJA

	Guayaba Cantidad: 100 gr. Azúcar: 9 gr Porción: 3 pzas Energía: 120 kcal	Naranja Cantidad: 100 gr. Azúcar: 9.35 gr Porción: 1 pza. Energía: 118 kcal
Piña Cantidad: 100 gr. Azúcar: 9.86 gr Porción: 3/4 taza Energía: 100 kcal		Pera Cantidad: 100 gr. Azúcar: 9.69 gr Porción: 1/2 pza. Energía: 100 Kcal.

AMARILLO

	Melón  Cantidad: 100 gr. Azúcar: 7.86 gr Porción: 1 taza Energía: 82 kcal	Papaya Cantidad: 100 gr. Azúcar: 7.82 gr Porción: 1 taza Energía: 103 kcal
Sandía Cantidad: 100 gr. Azúcar: 6.2 gr Porción: 1 taza Energía: 72 kcal		Frambuesa Cantidad: 100 gr. Azúcar: 6 gr Porción: 1 taza Energía: 120 kcal

VERDE

Uva Cantidad: 100 gr. Azúcar: 0 gr. Porción: 10 pzas. Energía: 57 kcal	Fresa  Cantidad: 100 gr. Azúcar: 4.6 gr. Porción: 1 taza. Energía: 70 kcal
Toronja Cantidad: 100 gr. Azúcar: 0 gr. Porción: 1 pza. Energía: 80 kcal	Lima Cantidad: 100 gr. Azúcar: 1.69 gr. Porción: 3 pzas. Energía: 80 kcal

De acuerdo con la OMS, la recomendación de azúcar es del 10% de la dieta total, aunque sugiere hacer una reducción al 5% debido a las altas tasas de sobrepeso y obesidad.

Actividad: Cóctel de frutas

Ingredientes:

• ½ pza. de mango
• Una guayaba
• 1 taza de melón
• Toronja 1 pieza
• 1 taza de fresas
  Instrucciones:

• Lavar y desinfectar las frutas perfectamente.
• Pelar y cortar en cuadros pequeños la fruta.
• Por último, en un recipiente depositar toda la fruta que si picó anteriormente para combinarla.

Nota: Cabe mencionar que no es necesario agregar crema batida o miel ya que el cóctel contiene la cantidad de azúcar necesaria combinando frutas con distinto contenido de azúcar.

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Bibliografía

• American Diabetes Association. (2010). ¿Qué puedo comer? American Diabetes Association. http://main.diabetes.org/dorg/lwt2d/packet-one/what_can_i_eat_sp-web.pdf?loc=lwt2d-es-packet1
• Organización Mundial de la Salud (OMS). (2015, 4 marzo). Ingesta de azúcares para adultos y niños. OMS. https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028
• Procter & Gamble. (2020). Las frutas y su índice glucémico. Próxima a ti. https://www.proximaati.com/bienestar/alimentacion-saludable/frutas-indice-glucemico. 
• Tabla simplificada para conteo de Hidratos de Carbono e Índice Glicémico. (1999). accu-check. https://www.accu-chek.cl/frutas
• Tablas de índice glucémico. (2014, 4 abril). cocina salud.com. https://www.cocinasalud.com/tablas-indice-glucemico-reducir-dieta/